درود. وقت به خیر دوستانِ جان.
تمشک، یکی از میوه های خوشمزه این فصل هست و طعم ترش و شیرینش توی کیک خیلی جالبه👌🏻
.
.
مواد لازم برای کیک تمشک:
تخم مرغ: 3 عدد
ماست: نصف پیمانه (جاش شیر هم می تونین بریزین)
روغن مایع: نصف پیمانه
آرد سفید شیرینی پزی: 2 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
وانیل: نوک قاشق
بیکینگ پودر: 1 ق غ
رنده پوست لیمو: دلخواه
تمشک: به میزان لازم
.
.
طرز تهیه:
همه مواد باید به دمای محیط برسن. تمشک ها رو به مقداری آرد آغشته کرده و آرد اضافیش رو گرفتم.
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن پنج دقیقه زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه. بعد روغن رو اضافه کردم کمی زدم و بعد ماست رو ریختم و یه کوچولو هم زدم.
آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کردم و کم کم به موادم اضافه کردم و با لیسک هم زدم.
از هر قالبی می تونین استفاده کنین اما ترجیحا برای کیکهایی که داخلش از میوه تازه استفاده میشه، از قالب میان تهی یا کپسول کاپ کیک استفاده کنید.اگر از قالب بزرگ استفاده می کنید، کف قالب رو کاغذ روغنی بندازین و یا روغن بمالید و آرد پاشی کنید.
من از کپسولهای کاغذی استفاده کردم. نصف مواد رو داخل کپسولها ریختم، از تمشک ها میانش قرار دادم (۳تا) و بعد مابقی مواد رو ریختم.
روی هر کدوم هم یدونه تمشک گذاشتم.
قالب رو در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه حدودا به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار بدید. نهایتا با خلال دندون چک کنید. دمای فرها با هم فرق دارن؛ بعد از نیم ساعت حتما خودتون چک کنین. بعد از پخت دو دقیقه هم شعله بالا رو روشن کنید تا روی کیکتون خوش رنگ تر بشه.
بعد از پختن و خنک شدن می تونید روش پودر قند بپاشید.
.
.

پ.ن: بهتره که از تمشک تازه و سفت استفاده کنید تا توی کیک آب نندازه. اگر تمشک شما یخ زده بود و حالت شل و آبکی داشت، کمتر بریزید لای کیک.
.
.
#کیک_تمشک #کاپ_کیک_تمشک #مافین_تمشک #تمشک #کیک #کاپ_کیک #مافین